ItaCast entrevista Luis Roncaia

Bate-papo realizado dia 07 de abril de 2025

Na noite de segunda-feira, 7 de abril, o podcast ItaCast trouxe uma conversa fascinante com Luis Américo Roncaia, proprietário da Roncaia Beer, a primeira cervejaria de chopp de Itápolis.

Durante a entrevista, Roncaia compartilhou detalhes sobre sua longa trajetória no mundo da fermentação e da fabricação de bebidas artesanais.

Desde os 10 anos de idade, Luis desenvolveu uma paixão por fermentação, o que mais tarde o levou a fundar sua própria cervejaria. Ele relembrou os primeiros passos de sua carreira, iniciando com a marca "Primitiva" há 10 anos.

Com o tempo, o negócio evoluiu, e a cervejaria passou a ser conhecida como "Roncaia Beer", uma referência direta ao seu fundador.

Roncaia também detalhou os desafios enfrentados na produção artesanal, que inclui desde a escolha dos ingredientes até a complexidade do processo de fermentação.

Ele falou sobre as diversas opções de cervejas disponíveis no mercado, diferenciando as várias categorias e, inclusive, explicando a diferença entre cerveja e chopp – um tema que gerou bastante curiosidade entre os ouvintes.

A entrevista proporcionou uma visão aprofundada sobre a paixão e o esforço que permeiam a indústria cervejeira artesanal, e também sobre como a Roncaia Beer conquistou seu lugar de destaque na região de Itápolis.

A conversa foi marcada por uma troca de ideias enriquecedora, que mostrou não só a trajetória de Luis Américo Roncaia, mas também a evolução de uma verdadeira paixão pelo mundo da fermentação.

Para conferir o bate-papo completo e muito mais, basta acessar o canal do YouTube do Grupo ItaCast, também é possível ouvir a entrevista pelo Spotify.